きなこの台所

明日、あさってとお仕事で、木曜日から６日までお休みをいただきました。
１日から二泊はいつものキャンプ場へ、その後２泊はH特派員の山小屋へお邪魔する予定です。

ワタシは仕事だけど、パパは休みだったりするもので、晩ご飯大急ぎで作ってだして〜とのんびりお皿を選んだり、写真を撮っている暇がありません

そんな訳で、晩ご飯ブログの更新は連休明けまでお休みさせていただきます。
また、帰ってきたら、お付き合いくださいね＾＾


あ！別館「わんことどこまでも」の方は少し更新しております。
キャンプネタ、車ネタですが、よろしければお待ちしておりま〜す＾＾


皆様も楽しい連休をお過ごしください♪



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きなこ

ここんとこ忙しくて、晩ごはんをまともに作っておりません

昨日もおとといも買ってきたお惣菜などなど中心（大汗）

おととい↓




↑＋ぶりのお刺身













昨日↓

























何とか肉じゃがだけは作った＾＾；；












そして、今日は父の絵の展覧会を見に行く日〜
去年も一緒に見に行ってくださった１０１歳のおばあちゃんをお連れするのです。
みんなしてデリカに乗れるのか心配しております。何とか無事行ってくることが出来ますように〜

ってなワケで、今日もきっと作る時間ないと思います。
文句も言わず食べてくれるパパに感謝感謝。明日からまた頑張って料理するよ〜（予定だけど＾＾；；）。



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また来てね

yukinkoroseさんのところで見た「カジキのキムチ煮」、レシピも書いて下さったので、さっそく作ってみました















出来上がりました





すっごく簡単だけど、めちゃくちゃおいしかったです。ケンタロウさんのレシピだそうです。
ごはんがものすごくすすみそう
yukinkoroseさん、またまたおいしいレシピを有難うございました〜
パパも喜んでくれました













他には、ベビーホタテの酒蒸し（今日は酒蒸しにしましたっ！！）













切り昆布の煮物















ポテトサラダとにんじんサラダ






最近、お料理が全部並んだところをなかなか撮ることができません
お腹空いているパパを待たせておくのも可哀想だし（と言うか待ってないけど＾＾；；）、出来上がった順に撮っています。

バラバラでわかりにくいところもあるかと思いますが、どうかお許しください。




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また来てね

お昼にちょっとだけお仕事に行った帰りにいつものスーパーへ。
「晩ご飯何にしよう〜？？」お肉売り場、お魚売り場を行ったり来たりするものの、全然思いつかない

漠然と今日はお肉がいいな、でも日曜だからパパのおつまみにお刺身は買って帰ろうとだけ思っていました。

お肉売り場の前に立って考えることしばし、いつものマイクもったおじさんが出てきてくれれば、何となく背中押されて決めちゃったりするんだけど、今日はいなかったお休みですかー？？

仕方なく、広告の品とか安くなっているものを使う作戦に
オーストラリア産のシチュー用の牛肉が安いらしい。。。「これでカレーにするかなー？？」と手にとってふと上の段を見ると、端っこのわかりにく〜いところに牛スジ発見

わ〜牛スジだぁ＾＾　ワタシ、なすとひき肉のカレーと同じくらい牛スジカレーが好きです。
手に持っていたシチュー用のお肉はさっさと元のところに戻して＾＾；；、牛スジを買ってきました。


牛スジは二度湯でこぼして、その後圧力鍋で３０分茹でます。
その後はルクルーゼのお鍋で普通に作りました





大好きなルクルーゼのお鍋。その中でもこのカタチ、ソーシエは特にお気に入りです
とっても使いやすいの









青のソーシエでカレーを作り、














赤のソーシエで大根とさつま揚げを煮ました。




「カレーに煮物ですかー？？」と思われる方もおいでになるでしょうが、明日食べてもいいしね、何か煮物作りたくなっちゃったのよ













付け合せ？？
ゆで卵とスナップエンドウ、きゅうりとチクワのマヨポン。らっきょと福神漬け、煮物。




ゆで卵がいつも上手に切れないので、デンタルフロスで切ってみました
上手く切れたよー













牛スジカレー

















ごはんは胚芽米
















いちごやっぱり練乳かけて食べました＾＾








久しぶりの牛スジカレー、圧力鍋のお陰で牛スジがトロトロに柔らかくなって激ウマでした
茹でこぼしてから煮るとギトギトじゃないおいしい牛スジカレーが出来上がります。


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また来てね

煮魚が大好きです塩焼きよりも煮た方が好き
パパは塩焼きの方が好きなようですが、作るのはワタシなので、煮魚の方が多くなります







昨夜は、金目鯛を煮ました。
















キャベツとピーマン、豚肉の炒め物




豚肉は塩コショーで下味をつけ、小麦粉をつけて少しの油で焼いておきます。
キャベツとピーマンは湯通ししておきます。フライパンに油を熱し、ニンニクを焦がさないように炒めて、香りが出たら豚肉、キャベツ、ピーマンを入れて炒めます。紹興酒、塩、コショーと香りづけにお醤油ほんの少し。
下味をつけたり、湯通しするのは面倒ですが、やはりおいしく出来る気がします。










ほうれん草のおひたし














ジョニーのお豆腐




この他に納豆も食べました＾＾；；


























煮魚の時によく使うこのお皿、リサイクルショップで買ったもので、とても気に入っています。















この↓「橘」と書いてあるお皿がよく出ているのですが、どこのなのかなー？
ご存知の方がおられましたら、教えてください＾＾
好きなものが多いので、そのメーカーに興味があるのです。たち吉なのかなぁ？？？













mirai☆ちゃんのブログをリンクさせていただきました＾＾
miraiちゃんとは楽天の時からのお友達で、この度ＦＣ２に移って来られました。
これからもどうぞよろしくお願いいたします＾＾






雨は上がったけど、すごい風です。パパは早起きしておじさん仲間と山登りに行きました。
ワタシはわんことのんびりの土曜日です〜





皆様も良い週末を




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また来てね




あ！最後に、お知らせです〜
「２本の剣さん」、４月２４日の９時５９分までポイント１０倍キャンペーン中ですよー。

ワタシが気になっているものを勝手に貼らせていただきました

小さい頃からおばあちゃん子でした。大好きだったおばあちゃん、ワタシがおヨメに来て一年ほど経った頃に亡くなりました。

とても料理が上手でハイカラだったおばあちゃん、デミグラスソースなども作っていたんですよー
生きていれば１００歳近いから、その頃の人にしてはハイカラだよね。タンシチューなんかも好きだったなぁ。


そんなおばあちゃんが、ワタシが訪ねて行くと、いつも作ってくれた料理が「なすとそうめんの煮物」。
いりこ出汁の煮物です。
麺類とは違って煮物として食べるので、ちょっとお味はしっかり目についています。

おばあちゃんのお母さんの時代にはお肉は入っていなかったそうですが、おばあちゃんが牛肉を入れるとおいしいだろうなぁ。。ってことで、入れたと言っていました。




昨日は牛肉がなかったし、そうめんもなくて冷麦になっちゃったけど、久しぶりに思い出して作ってみました。
とっても懐かしかったです。












他には、赤魚の粕漬け





























まぐろのブツ













そして、またまた↓ホタテ稚貝を見つけたので、買ってきました。




８９円ってすごい安くないですか〜？？
ちょうどおみそ汁２杯分ありました＾＾















お魚屋さんに行ったので、お魚メインのほっとする晩ご飯でした




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また来てね

昨日お仕事先のおばあちゃんに、「ワタシ、痩せちゃってＧパンがゆるゆるになったので、買ってこないと。。。」と言ったら、そのことがよほど悔しかったと見えて、「そんなのすぐに元に戻るから、不経済だから買うのやめておきなさいよー」と言われた（爆）
どうも、太った仲間が減るのが嫌だったらしい

去年の春、逆流性食道炎になり、まだまだお薬を飲まなきゃならない日々が続いております。
体重も５キロ減り、Ｇパンもワンサイズ小さくなったみたい。

おばあちゃん的には、理由はどうであれ「痩せた」と言うことが許せなかったみたい。
ホントかわいい、お茶目なおばあちゃんですね



夕方近所の方が、「筍たくさん頂いたので。。。」と一本お裾分けしてくださいました
さっそく茹でて、またまたおかか煮を作りました。















酢の物の王道＾＾；；（ワカメ、きゅうり、しらす）































メインは牛肉のわさびポン酢














牛の薄切りに軽く塩コショーして焼き、ボイルキャベツの上に乗せます。
お肉でキャベツを巻いて、わさびポン酢をつけていただきます
（キャベツ消費メニュー＾＾；；）




ステーキだとお肉食べすぎになるので、薄切りに＾＾；；
脂身の部分は食べる直前にとり除きました。


脂でもたれるパパも、これはサッパリと食べられたみたいです









↓お肉焼いている時から座り込み作戦のこなっちゃん。振り返るたびに目が合いますいつもと違うニオイに釘付け
いつも豚や鶏だからねぇ（爆）お料理の時間はつまみ食いの時間〜

こなつ「ここらへんに座ってればもらえますかー？」














やっと食べ始めると、今度は貫太郎がくっついて離れません＾＾；；





飼い主よりもわんこ大興奮の晩ご飯でした（大汗）


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今日は午後から、またトレッサ横浜へ行ってきました
ここホント近くていいですー。

今までだと、ちょっといろんなもの見たいなーと思ったら、横浜駅周辺か、みなとみらいに行っていたんだけど（車で１５分ほどなんですけど＾＾；；）、ここだと一つのショッピングセンターにたくさんのお店が入っているので、次々見ることが出来て効率いいですー（爆）

今日はエルブレスでパパの帽子買って、後は晩ご飯の食材買って帰ってきました。
中に入っているスーパーで、切り身のお魚を何種類かと牛肉を買ったの。


買ったときはそれで今晩何かしようと思っていたのですが、だんだん考えがまとまらなくなり、とりあえずさつま芋でも煮ようと思ってさつま芋を見た途端、突如思い出したのが、この本↓に載っていた、大学ポテト。




そうだった。ワタシずっと作ってみようと思ってたんだ。。。煮てしまう前に思い出してよかったです




出来上がったのはこちら↓




これフライパン一つで出来てものすごく簡単なのに激ウマでした











「今が時期」と書いてあったので、ホタルイカ買ってきました
今が時期なんだねー。知らなかった＾＾；；



からし酢みそで食べました。











ピーマンのキンピラ





























白菜と豚肉の煮物




とここまで作って、ふとメインがないことに気がついた
でもこの他に肉やお魚の料理をまだ作っても残っちゃいそうだしなぁ。。。ってことで、思いついたのが玉子焼き

昨日に引き続き晩ご飯に玉子登場となってしまいましたが、実は早く消費したいと言うこともありまして







だし巻き卵です。フライパンで焼いてから巻きすで巻きました















大根おろしを添えて






これが意外にもパパに受けたので、これがメインってことにさせていただいました




先日、かりんママさん、ちゃこちゃん、ゆっきーちゃん、黒ゴマちゃん、uniちゃんのブログをリンクさせていただきました。
そして今日新たに、いもけんぴさんとyukinkoroseさんのブログをリンクさせていただきました。

皆様どうも有難うございました＾＾これからもどうぞよろしくお願いいたします

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これ便利ですよ＾＾和食にピッタリ合います。
↓期間限定送料無料で４５パーセントオフはすごい！！









また来てね

日曜日の夜だって〜のに、晩ご飯は親子丼です

我が家の場合、親子丼を晩ご飯に作る時に気をつけていることは、その日の朝に玉子料理を出さなかったかと言うことです。
玉子摂りすぎになっちゃうものね。

ワタシは週に１個か２個しか食べないけど、パパには平日の朝ごはんにしょっちゅう目玉焼きを作るので、そう言う日は避けなければなりません。

１日ぐらいたくさん摂ったからと言って急にどこかが悪くなる訳ではないですが、もう健康にかなり気をつけなければいけない年齢なのでね。

今朝はパンとコーヒーだったと思われるので（起きてなかったのではっきりはわかりませんけど＾＾；；）、作りました




親子丼（パパ）台所で撮ると、イマイチ上手く摂れません。きっと照明の関係ですね。














親子丼（ワタシ）












久々のなすポン













青梗菜のオイスターソース炒め













スナップエンドウ































冷やっこ







今日はわんこのチッコ以外外へ出ませんでした＾＾；；
冷蔵庫にあるもので作ったので、彩りもまりよくないですね。明日は買い物してこないと。


５月の連休明けにまた甥っ子が宮崎からやってくるの
前回「ブルーマングループ」に連れて行ってあげようと思ったのですが、気がついたのが遅くて取れなかったの。その話を甥っ子にしたら、是非見たいってことで、出てくるそうです

今回もポンチョシートはもうとれなかったのですが、結構前の方の席は取れたので、今からとっても楽しみです

甥っ子は今度来たら、ぺヤングソース焼きそばを箱で買って帰るそうです（爆）
若い人の好きなもの、おばちゃんにはようわからんよ＾＾；；

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また来てね

この間からずっとたけのこを食べたいと思っていたんだけど、茹でるのに時間かかるから、週末に。。。と思っていたら、八百屋さんで自分ところで茹でたのが売っていた
あらっ、これ買っちゃおうかしら＾＾；；ってことで、おかか煮にしました。
おいしいと書いてあるこんにゃくも一緒に


こんにゃくの味の違いがわかったのは大分に住んでいた頃です。
安心院（あじむ）と言うところから届く手作りのこんにゃくを食べた時、それまでのワタシのこんにゃくに対する考えは一変しました。

出来立ての手作りこんにゃくって本当においしいんですね。



↓は安心院のではないけど、おいしいこんにゃくでした
たけのこは鹿児島産。九州コンビの煮物ですねー。





やっと食べられたたけのこ。パパも大好物で、とっても喜んでくれました





自宅近くに大型スーパーが出店されるそうで、そのことを昨日知ってとってもうれしくなりました
個人的には、夕方のお買い物情報を放送しながら、マイクＯＮにしたまま挨拶してくれるおじさんがいるご近所のスーパーも好きだけど、小規模なので、調味料など欲しいものがない時があるの。

徒歩圏内に（と言っても買い物は絶対車だけど＾＾；；）大きなスーパーが出来るのはやっぱりうれしい＾＾
ついでにマックも入ってくれないかなぁ。。。と個人的には思っています＾＾；；





「たまには紅茶でも飲んで一息入れて〜」と思ったらお茶碗かけてるじゃんめっちゃショック







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また来てね

今日は一日中雨でした。こんな日はわんこの散歩も大変です。

こなっちゃんはゴミ袋で出来た母作のレインコートを無理矢理着せられて、チッコに行きました（爆）

４５リットルのゴミ袋をこなっちゃんに巻きつけて、首のところと腰のところ、二箇所を結びます。
お腹のところをガムテープで止め、前足が出るように穴を開けて使い捨てレインコートの完成です
歩くたびにシャカシャカうるさいですが、今日みたいにすごい雨だとそんな音も気になりません。

貫太郎は普段どんくさいクセに、こんな時だけは敏感で、ワタシがゴミ袋を持っているとキケンを察知してささ〜っといなくなります（爆）

犬のレインコートなども売っているのですが、どうも大きさが合わないし（太っているので柴犬用が入らない＾＾；；）、もともと洋服を着せられるのが大嫌いなので、このシャカシャカレインコートでいいかってことで、大雨の日は着せています＾＾；；







晩ご飯は、今日も実家で作ってきたものを持って帰ってきました。



ブリの照り焼き













マグロのあらの煮物












とり手羽元と大根の煮物














なめこおろし















yukinkoroseさんのところでかき菜のおひたしに塩昆布を混ぜたのがとってもおいしそうだったので、作ってみようと塩昆布は買ってきたのに、かき菜は忘れちゃった

「菜っ葉と言う意味ではおなじだから、これでいいかー」とまたまたいい加減に探し出してきた水菜を茹でて、塩昆布を混ぜてみました。
う〜ん、お味はおいしいんだけど、水菜だから歯ごたえがないの。なので、勝手にたくあんもプラスしてみました




これで、食感もぐっと良くなりました＾＾塩昆布がいい味だしていましたよー。簡単だけど、とってもおいしい一品でした。
yukinkoroseさん、またまたおいしいメニュー教えていただきありがとうございました。



























今日の晩ご飯、気がついたら油を使っていないメニューでした。
わざわざそうした訳じゃないけど、かなりのボリュームのわりにはカロリー控えめなのでしょうか？
いえいえ、調味料にお砂糖やみりんを使っているので、あまりカロリー減らすことにはなっていないと思われます。
かえって、ご飯がすすみそうなメニューだから、キケンだったりして














我が家の場合、量的にそんなに食べられなくなってきているので、カロリーがどうのと言うよりも、二人して「胃もたれ」の持病ありなので、油を減らすことが一番大事なのです。
これからも和食中心にがんばろ〜っと


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昨日二件目のお仕事先で、お母さんが野菜室から出してきた少ししなびたアスパラ２束。
見るとまだあと１束残ってる。なんでも生協に頼むのに前回頼んだのを忘れちゃってまた頼んだらダブってきたそうです。

「これで何かして。。。」と言われ、肉巻きにすることにしたのですが、いくらなんでも二人暮しでアスパラ２束肉巻きは多すぎるので、半分は天ぷらにしました。

久々に作ったアスパラの肉巻き、とってもおいしそうだったので、帰りにスーパーでお肉とアスパラ買ってきて、我が家も作ってみました
















軽く塩コショーして、小麦粉つけてフライパンで焼きます。ポン酢で食べると最高においしいです















そして、冷蔵庫から発掘したホッケ焼いて〜














冷奴















白菜、玉ねぎ、じゃが芋、にんじん、ソーセージを入れたポトフ？





ポトフは午後のお仕事行く前に、圧力鍋で作っておきました。
ワタシの仕事が終わって、パパが帰ってくるまであまり時間がなかったけど、煮物とかスープ系が出来上がっていると、後は焼いたりするだけなので、忙しい時にはとっても気が楽ですね







写真撮ってると、おいしいニオイにつられてやってきたお二人さん。



貫太郎「ボク、ソーセージがいいです」













小夏の真剣なまなざしの向こうにはお肉が（爆）








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また来てね

いやー、昨日はすごい雨と風でした。
ゴミ捨てに行ったらビニールの傘がダメになりました
皆様のところは大丈夫でしたか？被害はありませんでしたか？

朝からこなっちゃんは雷でブルブルでした。「怖いよー、アタチを置いて出かけないでよぉー」とやたらくっついてくる小夏と目を合わせないようにして、大急ぎでお仕事へ〜。

ついた先には１４歳のおばあちゃんわんこ、はなちゃんが待っていてくれます。
はなちゃん、ワタシの顔がオヤツに見えるらしく（爆）、玄関からでっかい声で、「はなちゃ〜ん、来たよー」と声をかけると、「あっ！オヤツが来た」と、のそのそっと起き上がって挨拶に来てくれます
こなっちゃんのオヤツを少々いただいて、毎回餌付けすること約一年。
やっと仲良くなりました。心を許してくれるようになると、ものすごくいい子なんですよー
わんこのいるお宅へお仕事に行くのはとっても幸せです。



さて、晩御飯はお天気悪く、買い物に行く気にもなれず、時間はあったけど作る気力もなくて（いつもですね＾＾；；）、これならパパも文句言わないでしょーってことで、得意の豚肉のケチャップ炒めにしました。














後は、きんぴら















わけぎの酢味噌和え

























７時にパパに電話したけど出なくて、八時を過ぎても帰ってこないので、先に食べちゃった＾＾；；




白菜と玉子のお味噌汁も作りました。






夜になって佐川さんが先日注文したわかさぎテント↓届けてくれました。
すごい大きなモノでびっくり
こんなでっかいもの一人で建てられるんだろうか＾＾；；



「もうわかさぎ釣り終わりじゃないのぉ〜？？」と言う方もおいでになるでしょうが、これキャンプに持って行こうと思って買いました。
３メートル×３メートルで大きいのですが、傘みたいに開くとパッと立ち上がるそうで、「設営１０秒」と言うのにひかれ、買ってしまいました（そう言う言葉に非常に弱いワタシです）


これで、キャンプの時の設営や撤収がだいぶ楽になるかなー？
何日か滞在するキャンプならまだいいけど、一泊二日で出かけていって、設営や撤収に一時間もかかっては何をしに行っているのかわからないのです。
せっかく来たのだからささっと設営して、後はのんびりしたいですよね

もうすぐゴールデンウィークですね。皆さんはお出かけされますか〜？
我が家は今年もいつものキャンプ場へ行く予定です
美しい八ヶ岳の山々を見るのが楽しみです。

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また来てね

お仕事先のおばあちゃんに、「晩御飯何しよう？肉じゃがしようかなー？」と言うと、「じゃが芋好き？」と聞かれました。
よく考えたことなかったけど、ワタシ、じゃが芋あまり好きじゃなかった（笑）

煮物は大根の方が好き。お芋系はお腹いっぱいになっちゃうのでダメなんだよねー。
そんな話をおばあちゃんにすると、「今の大根はもうスジがあるよー」と言われ、やっぱり肉じゃがにすることにしました

ルクルーゼのお鍋で作る肉じゃががおいしいと思いつつ、何故か今日は使う気になれず、分厚いアルミ鍋を使って作りました。それでもルクルーゼのお鍋よりずっと軽いんだけどね。















塩焼きにしようと思って下処理して冷凍してあった鯵、焼きました。




何か焦げ目が薄いので、この後もうちょっと焼きなおしました











チンジャオロースー
























副菜？？箸休め？？
もやし、きゅうり、チクワ、にんじんのサラダは中華ドレッシングで。














このらっきょは甥っ子が送ってくれたもの。都城のらっきょですうま〜☆














油断するとご飯おかわりしちゃいそうな、晩御飯でした




やっぱり日本人はごはんよね〜


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また来てね

３時頃、そろそろ晩御飯を考えなきゃならない時間になり（お休みの日は早いんだよねー）、でもどうしても作る気がしなくて、お寿司をとるか買ってくるかしようと思っていました。

出前が一番楽なんだけど、果物やパパのビールなど買いに行かなきゃならないものもあったのでとりあえず近所のスーパーへ〜、その後持ち帰りのお寿司を買うつもりでした。

スーパーの魚屋さんをのぞいていると、「にぎりじゃなくて、丼でもいいかー」と言う気持ちになり、持ち帰り寿司はやめて、マグロのブツとイカのお刺身、そしてホタテの稚貝を買ってきました。

ホタテの稚貝は先日お知り合いの方のブログでおみそ汁にされており、「そっかぁ〜、おみそ汁もいいかもねー」と思っていたので、今日は丼とこのホタテ稚貝でおみそ汁を作ることにしました。







酢飯を作ってマグロの漬けとイカをのせたどんぶり〜













まぐろイカ丼。どんぶりものなんだけど、今日は深めのお皿に盛ってみました。












そして、ほたて稚貝のおみそ汁













これめちゃウマでした。お値段もアサリより安いくらい












お昼多く茹ですぎたスパゲティーでサラダ作りました。













シューマイも蒸しました







昨日はタンドリーチキンだったので、胃を心配しながらの食事となり、ワタシはかなりセーブして食べましたが、今日はお腹いっぱいいただきました〜

どれもとってもおいしかったです満足満足♪ご馳走様でした〜


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